เพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับอาหาร

• บอนมักใช้เป็นส่วนผสมหลักในเมนูอาหารไทยหลายชนิด เช่น แกงบอน และ ผัดบอน ซึ่งจะเพิ่มความหวานและความกรอบให้กับอาหาร ทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น
• บอนมีรสชาติอ่อน ๆ และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ ทำให้เหมาะกับการใช้เป็นส่วนประกอบของแกง หรือเป็นผักเคียงในเมนูต่าง ๆ

เสริมคุณค่าทางโภชนาการ

• บอนอุดมไปด้วย วิตามิน และ แร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามิน A, B, C, และ แคลเซียม ซึ่งดีต่อการบำรุงกระดูก, ระบบประสาท, และการมองเห็น
• บอนยังมี ไฟเบอร์ ที่ช่วยในการย่อยอาหารและช่วยลดอาการท้องผูก ทำให้การรับประทานบอนช่วยส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหาร

ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและบำรุงลำไส้

• เนื่องจากบอนมี ไฟเบอร์ สูง มันช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และช่วยในการขับถ่าย ทำให้การรับประทานบอนเป็นประจำสามารถช่วยบำรุงลำไส้และลดปัญหาท้องผูก
• การบริโภคบอนร่วมกับอาหารไทยที่มีรสจัด เช่น แกงหรือส้มตำ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น

ใช้เป็นผักเคียงในเมนูอาหารไทย

• บอนมักใช้เป็น ผักเคียง ในเมนูอาหารไทย เช่น ในการเสิร์ฟกับแกงหรือต้มยำ ทำให้มีความหลากหลายในการรับประทานอาหารและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในมื้ออาหาร
• บอนมีคุณสมบัติที่ทำให้มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติเปรี้ยว, หวาน, เค็ม และเผ็ดของอาหารไทย ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูต่างๆ