คาร์โบไฮเดรต

หญ้าคามีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย โดยเฉพาะในรูปของแป้งที่สามารถนำมาแปรรูปหรือใช้ในกระบวนการต่างๆ ได้ เช่น การใช้ทำขนมบางประเภท หรือให้สัตว์ที่เลี้ยงได้รับประทานเพื่อเพิ่มพลังงาน

ไฟเบอร์ (เส้นใยอาหาร)

หญ้าคามีไฟเบอร์สูง ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยในการย่อยอาหารและส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร การรับประทานไฟเบอร์อย่างเพียงพอสามารถช่วยลดอาการท้องผูก และส่งเสริมให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ไฟเบอร์ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ซึ่งส่งผลดีต่อการป้องกันโรคหัวใจ

โปรตีน

แม้ว่าโปรตีนในหญ้คาจะมีปริมาณไม่มากเท่ากับแหล่งโปรตีนจากสัตว์หรือพืชอื่นๆ แต่หญ้คาก็ยังคงมีโปรตีนบางส่วนที่ช่วยในการเสริมสร้างและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย

วิตามินและแร่ธาตุ

• วิตามิน B: หญ้คามีวิตามิน B โดยเฉพาะวิตามิน B1 (ไธอามีน) ที่ช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท
• วิตามิน C: มีวิตามิน C ในปริมาณที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งสำคัญต่อการบำรุงผิวพรรณและกระดูก
• แร่ธาตุ: หญ้คามีแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น เหล็ก, แมกนีเซียม, และโพแทสเซียม ที่สำคัญต่อการรักษาความสมดุลของระบบน้ำในร่างกายและการทำงานของกล้ามเนื้อ